Histoire de la gaufre de Bruxelles
Selon la légende, la première gaufre de Bruxelles a été fabriquée en 1856 par Maximilien Consael, un jeune chef novateur. Créée dans l'intimité de sa cuisine du centre de Bruxelles, cette gaufre a rapidement gagné en popularité dans toute la Belgique, grâce au soutien enthousiaste de ses amis et de sa famille qui l'ont goûtée. Sa renommée s'est confirmée en 1964 lorsqu'elle a été baptisée "gaufre belge" à l'occasion de l'exposition universelle de New York.